El Jueves 27 de Abril del 2006, en la ciudad de Tepic, Nayarit, Grupo Alpera recibió una certificación como rastro de Tipo Inspección Federal -TIF-, con lo cual ampara sus procesos de operación y producción.

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El Jueves 27 de Abril del 2006, en la ciudad de Tepic, Nayarit, Grupo Alpera recibió una certificación como rastro de Tipo Inspección Federal -TIF-, con lo cual ampara sus procesos de operación y producción.

Aprende a preparar mes a mes deliciosas recetas en esta sección.

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Ingredientes:


Preparación:


Picar los filetes en trozos pequeños. Salpimentar los filetes picados y reservar. Cortar la cebolla en rodajas.


Cocer en un olla honda los granos de elote con un poco de agua durante diez minutos, escurrir.


Asar  los jitomates sobre el comal dando vueltas con la ayuda de una pinza. Moler los jitomates asados, chipotle adobado, ajo y reservar. Sofreír en un sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla durante tres minutos, agregar los trozos de filete Alpera y continuar cociendo, al soltar el jugo, añadir la salsa, rectificar sazón y continuar cociendo durante diez minutos a fuego bajo.


Agregar los granos de elote y revolver, apagar y servir caliente, acompañado de frijoles refritos.

PUNTAS DE FILETE ALPERA AL CHIPOTLE
granjero