El Jueves 27 de Abril del 2006, en la ciudad de Tepic, Nayarit, Grupo Alpera recibió una certificación como rastro de Tipo Inspección Federal -TIF-, con lo cual ampara sus procesos de operación y producción.

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El Jueves 27 de Abril del 2006, en la ciudad de Tepic, Nayarit, Grupo Alpera recibió una certificación como rastro de Tipo Inspección Federal -TIF-, con lo cual ampara sus procesos de operación y producción.

Aprende a preparar mes a mes deliciosas recetas en esta sección.

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(6 personas)

Ingredientes



Preparación

1.- Combinar aceite de oliva, ajo, jugo de limón y ralladura de limón. Salpimentar el costillar y adobar con la mezcla dejándolo bañado por todos lados.


2.- Refrigerar el costillar por una hora mientras se impregnan bien los jugos.


3.- Calentar una parrilla de cocina a fuego fuerte por 10 minutos. Bajar el fuego a medio y cocinar el costillar, reservando los jugos de la marinada, por el lado del hueso primero, durante 30 minutos.


4.- Voltear y cocinar por otros 30 minutos por el lado de la carne untándolo frecuentemente con los jugos de la marinada. Hasta que esté totalmente cocido, tierno y dorado.


5.- Retirar del fuego, salpicar con ralladura fresca de limón y servir de inmediato. Para acompañar, lo mejor, son las ensaladas verdes.

Costillar de cerdo ALPERA al limón
granjero